Fundamental para uma vida com temperança e mais graça, o sal é responsável por temperar e conservar alimentos, fornecendo vitalidade e energia para nós.
Em nossas cozinhas o sal marinho, junto do alho e das ervas, é parte principal do temperos dos pratos. Por ter menos sódio concentrado, o sal marinho torna as receitas mais saudáveis e saborosas, realçando e harmonizando sabores. Ao utilizar o sal marinho pela primeira vez é preciso observar a quantidade, pois como é mais suave e "demora a salgar", pode causar um excesso de sal na comida.
Encontrado em cristais grossos ou finos, o sal marinho é o sal natural com todas suas características nutricionais preservadas, diferente do sal refinado iodado, que é processado e acrescido de iodo, antiumectante e outros elementos químicos inseridos em sua composição.
Você pode encontrar sal marinho em nossas mercearias, um ótimo opção para cuidar dae sua alimentação, saúde e bem-estar.
Você tem alguma receita com sal marinho? Compartilhe conosco!
Arroz festivo
Ingredientes:
500g. arroz integral
3 dentes de alho
1 colher de óleo de girassol
1 colher de vinho branco
65g. de pistache
65g. de castanha-do-Pará picada
65g. de amêndoas picadas
90g. castanhas de cajú
Sal a gosto
Modo de preparo:
Refogue o alho e junte o arroz integral, cobrindo-o com água fervente. Quando a água baixar, cubra novamente o arroz com água fervente acrescida de sal. Quando o arroz estiver cozido, reserve. Descasque o pistache e torre-o junto da castanha de cajú em uma frigideira. Misture todas as castanhas ao arroz junto com o vinho e sirva.
Purê de maçã e batatas
4 maçãs verdes médias
3 batatas pequenas descascadas
4 xícaras de leite
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas e 3 maçãs no leite. Quando tudo estiver cozido, amasse com um garfo juntando 1 maçã ralada e a manteiga. Acrescente sal à gosto.
Peito de Peru assado com Vinho tinto e Shoyu.
Ingredientes:
1 peito de peru “bolinha”
500ml. de vinho tinto
200 ml. de shoyu
1 cebola pequena ralada
Sal a gosto
Modo de preparo:
Junte 250ml. de vinho, 100ml de shoyu e a cebola ralada em um saco plástico junto com o peru e deixe marinar por 2 horas. Após este período asse o peru com o caldo formado em uma forma pequena por uma hora e meia em fogo médio-alto. Quando o peru estiver assado, reserve e utilize a “borra” que está na forma para apurar o molho, acrescentando o restante do vinho e Shoyu e levando ao fogo baixo pelo tempo necessário de formar o molho. Quando o molho estiver pronto, espalhe sobre o peito de peru.
